Тартар ролл с гребешком и манго с соусом понзу и трюфельной солью

Сливочный сыр, манго, огурец, соус трюфельный, цитрусовый соус понзу, соус юдзу, коралловые чипсы, икра тобико черная, икра тобико оранжевая, микрозелень, нори, рис заправленный